Els Secrets de la Gastronomia de Germanor: Com s'Alimenta una Penya durant Sis Dies

Alimentar una penya festera durant sis dies ininterromputs de música, cercaviles i nits llargues no és una tasca senzilla. A la Penya La Serp, des de la nostra fundació l’any 1976, la cuina ha estat l’autèntic pilar que sosté la festa.

Al nostre local oficial al Café Retro de Benidorm, la gastronomia no és un simple tràmit: és el ritual diari on els 30 membres s’asseuen a la mateixa taula per compartir vivències, recuperar forces i cantar junts.

Els Fonaments de la Cuina de la Penya

1. Ingredients Autòctons de la Marina Baixa: Carxofes tendres de l’horta, embotit artesanal de carnisseries del poble, peix fresc de la badia i verdures de temporada.
2. El Foc Lent i la Paciència: Els grans guisats de festa requereixen temps. Des de primera hora del matí, el calder bull a foc suau amb llorer, pebre roig i herbes de la serra d’Aitana.
3. La Taula Única: No hi ha racons separats. Una llarga taula de fusta acull els 30 socis, convidats i famílies, simbolitzant la igualtat i la germanor que ens defineix des de fa mig segle.
4. L’Herbero de Sobretaula: Després de cada dinar, s’obrin les botelles de licor d’herbes tradicional elaborat artesanalment per la penya, donant inici a les sobretaules amb xaranga i percussió.

“A la nostra taula mai ha manat el rellotge: mana l’alegria de trobar-nos any rere any celebrant la vida a Benidorm.”